Crostini de Figo Fresco com Queijo de Cabra

ingredientes

  • Fatias grossas de baguete, ciabatta ou pão italiano
  • Azeite de oliva
  • Figos cortados e 2 ou 4 pedaços
  • Vinagre balsâmico
  • Queijo de cabra cremoso
  • Lâminas de amêndoa
  • Mel

modo de preparo

Preaqueça o forno a 200ºC. Pincele as fatias de pão com um pouco de azeite e leve ao forno preaquecido até as bordas ficarem crocantes. O miolo deve permanecer macio. Borrife, ou pingue duas gotinhas de vinagre balsâmico na polpa dos figos. Leve-os ao forno apenas o tempo necessário para tornarem-se mais doces e macios. As amêndoas laminadas podem ir ao forno nesse mesmo momento, para torrarem levemente. Agora basta montar: sobre as fatias de pão, colocamos o figo com balsâmico e, sobre ele, o queijo de cabra cremoso. Pra finalizar, um fio de mel e lâminas de amêndoa.
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