Chutney de Abacaxi

ingredientes

  • 1 abacaxi grande descascado, sem o miolo e picado em cubos de aproximadamente 2 cm
  • 1 maçã descascada e picada
  • ½ xícara de uva-passa branca
  • 1 pimenta dedo-de-moça, sem semente e cortada fina
  • 1 pimentão vermelho picado, sem sementes e sem o miolo branco
  • 1 cebola roxa picadinha
  • ½ xícara de vinagre branco
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mostarda com sementes
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de sal

modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo até a mistura ganhar uma consistência mais espessa. Se for para servir logo, transferira para o recipiente que irá à mesa. Se estiver fazendo com antecedência, transfira o chutney ainda quente para um recipiente esterilizado. Aguarde esfriar, feche vedando bem e armazene na geladeira até a hora de usar.
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