Cheesecake com Cobertura de Morango

ingredientes

  • 400g de biscoito de nata
  • 50ml de leite
  • 395g de leite condensado
  • 500g de creme de leite
  • 3 gemas
  • 200g de ricota fresca
  • ½ de cream cheese
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • Raspa de ½ limão
  • 250g de geleia de morango
  • 150g de morangos para decorar

modo de preparo

Triture os biscoitos e acrescente o leite até obter uma mistura firme. Unte a forma de aro removível e despeje a mistura forrando as bordas e as laterais. Leve ao forno por 5 minutos e reserve. Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador até ficar homogêneo, e depois despeje sobre a massa pré assada e fria. Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado. Após esfriar, sem desenformar, leve o doce para a geladeira por 5 horas. Decore com a geleia e os morangos e sirva.
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