Tomate Seco Caseiro

ingredientes

  • 1 kg de tomates italianos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • Para a conserva
  • 1 xícara de azeite extravirgem
  • 1 dente de alho picado
  • orégano seco a gosto

modo de preparo

Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Misture o açúcar com o sal. Polvilhe 1 colher de sopa da mistura nos tomates e deixe descansar por 30 minutos.
Retire o liquido que criou e leve os tomates ao forno a 150 ºC por 30 minutos. Retire do forno.
Retire o todo o liquido que criou e vire os tomates.
Polvilhe mais um pouco da mistura de açúcar e sal e volte ao forno por mais 1 hora.
A cada 30 minutos retire o liquido que criar, vire os tomates, polvilhe mais da mistura e volte ao forno. Repita o processo até que os tomates fiquem secos. Quando estiverem secos, reserve.
Para a conserva:
Em uma frigideira frite o alho em um pouco de azeite.
Em um pote de vidro limpo, coloque os tomates, o orégano, o azeite e o alho frito.
Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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