Nome Família: Crucíferas
A mostarda é uma verdura rica em proteínas, vitaminas A, B2 e C e contém boa quantidade de cálcio e ferro.
Pratique hábitos saudáveis:Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Informações adicionais
Como comprar
Aspecto fresco, tenro e suas folhas não estão amareladas e murchas.
Como armazenar
Folhas frescas – Higienizar e guardar na geladeira, no saco plástico fechado, por até 7 dias.
Sementes desidratadas ou em pó – guardar em recipiente fechado, em lugar protegido da umidade e da luminosidade.
Como preparar
Não exagerar na mostarda, a não ser que o prato o exija, pois o seu sabor forte pode se sobrepor ao dos outros ingredientes. Suas folhas podem ser consumidas cruas em saladas, ou refogadas com outros vegetais. As sementes são ótimas para aromatizar saladas e pratos à base de peixe ou carne.
Curiosidades
No Brasil, podemos encontrar algumas variedades silvestres de mostarda de folha. Estas, porém, apresentam gosto muito mais picante do que as cultivadas em hortas.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 100g |
|
Quantidade por porção | |
Valor energético | 76Kcal |
Carboidratos | 3,2g |
Proteínas | 2,1g |
Gorduras Totais | 0,2g |
Gorduras Saturadas | 0g |
Gorduras trans | 0g |
Fibra Alimentar | 1,9g |
Sódio | Tr |
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