Nome Família: Labiadas
Uma propriedade importante dos temperos é a capacidade de auxiliar no processo digestivo, já que ele estimula a produção de enzimas envolvidas na digestão, facilitando a absorção de nutrientes.
Pratique hábitos saudáveis:Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Informações adicionais
Como comprar
Quando for comprar o manjericão seco, observe o aroma, que deve ser intenso e agradável, para que assim o prato fique mais saboroso. Quando fresco, observe se as folhas estão lisas, sem manchas e pontinhos pretos.
Como armazenar
Para armazená-lo fresco, pique as folhas e coloque-as num vidro fechado, com azeite. Quando seco, coloque-o em um recipiente fechado protegido da luminosidade e umidade, para que não percam a matéria aromática.
Como preparar
O manjericão é bastante aromático, sendo usado no preparo de molhos de tomate, com ou sem carne, para massas do tipo italiano ou de pizza, carnes assadas, sopas e saladas. O manjericão combina muito bem com tomates em salada, carnes, aves e ovos mexidos.
Curiosidades
Gargarejos e bochechos com chá morno de manjericão, associados a uma alimentação menos ácida, ajudam a fazer as aftas sumirem.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 100g |
|
Quantidade por porção | |
Valor energético | 21Kcal |
Carboidratos | 3,6g |
Proteínas | 2,0g |
Gorduras Totais | 0,4g |
Gorduras Saturadas | 0g |
Gorduras trans | 0g |
Fibra Alimentar | 3,3g |
Sódio | 4 mg |
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