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  • Endívia

Alimento de baixo valor calórico e rico em zinco.

Pratique hábitos saudáveis:

Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.

Bom para a visão
Combate o Colesterol
Previne o envelhecimento precoce
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5 AO DIA

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Branco

conheça os benefícios

Informações adicionais

Como comprar

A endívia é encontrada em embalagens com papel filme, tem uma duração bastante longa dentro da geladeira, cerca de 10 dias. Deve possuir aspecto limpo, sem manchas e deve estar com as folhas bem fechadas.

 

Como armazenar

Deve ser guardada na geladeira dentro de vasilhas plásticas vedadas. Não deve ficar exposta ao sol, não deve ser congelada.

 

Como preparar

Pode ser desfolhada e servida crua, cozida, recheada crua ou cozida envolvendo outro ingrediente. Uma maneira de diminuir seu amargo cortar no centro de cada talo um cone antes de cozinhá-la. Seu cozimento é rápido, 1 minuto em água fervendo. A melhor maneira de usá-la é em saladas cruas ou fazendo parte de entradas, servindo de base para queijos, pastas de tomate seco e outros.

 

Curiosidades

A endívia é da família da chicória e foi desenvolvida pelo homem através do cultivo no escuro. Tem formato alongado, cor verde bem claro puxando para o amarelo. Seu sabor tende para o amargo, principalmente se receber sol no cultivo. Rende bastante, é considerada uma folha bastante sofisticada capaz de embelezar qualquer salada.

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