Nome Família: Aliáceas
Apresenta praticamente os mesmos nutrientes da cebola, porém tem maior quantidade de Cálcio, Fósforo e Beta-caroteno (provitamina A).
Pratique hábitos saudáveis:Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Informações adicionais
Como comprar
É vendida fresca, em maços. Escolha as folhas bem verdinhas e sem amassados. Descarte as amareladas e murchas.
Como armazenar
Fresca: depois de lavar e picar a cebolinha coloque em recipiente fechado, na geladeira, na parte mais baixa, onde se conservará por alguns dias. Seca: guarde em recipientes fechados, em local protegido da umidade.
Como preparar
Para usá-la como tempero deve ser cortada muito miúda. Usada para enriquecer vários tipos de pratos como omeletes, sopas, molhos, legumes cozidos, bolinhos de carne ou peixe e saladas. São indispensáveis no molho tártaro e no molho verde. Excelentes com cenouras ou batatas douradas. Ótimas misturadas ao queijo de minas ou à ricota, amassados, para sanduíches.
Curiosidades
Existem registros da existência da cebolinha na China há mais de quatro mil anos, onde era conhecida como a pérola entre as verduras. Dizia-se na China que quanto mais forte o aroma e o sabor da cebolinha, maior o seu poder de cura.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 100g |
|
Quantidade por porção | |
Valor energético | 20 Kcal |
Carboidratos | 3,4g |
Proteínas | 1,9g |
Gorduras Totais | 0,4g |
Gorduras Saturadas | 0g |
Gorduras trans | 0g |
Fibra Alimentar | 3,6g |
Sódio | 2 mg |
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