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  • Alface

Nome Família: Asteraceae

Fonte de sais minerais, principalmente de cálcio e de vitaminas, especialmente a vitamina A.

Pratique hábitos saudáveis:

Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.

Bom para o coração
Combate o Colesterol
Facilita trânsito intestinal
Previne a Osteoporose
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5 AO DIA

GRUPO
Verde

conheça os benefícios

Informações adicionais

Como comprar

As folhas da alface devem apresentar aspecto de produto fresco, ou seja, devem ser brilhantes, firmes, sem áreas escuras. Ao escolher a alface, deve-se evitar amassá-la ou quebrar as folhas, selecionando-a com cuidado, pelo seu aspecto.

 

Como armazenar

A alface é uma das hortaliças que se estraga mais rapidamente. Fora da geladeira, deve ser mantida em local bem fresco, com a parte de baixo dentro de uma vasilha com água ou dentro de saco de plástico aberto por até 1 dia. Quando conservada em geladeira, deve ser mantida em saco de plástico ou em uma vasilha de plástico tampada, retirando-se as folhas de acordo com a necessidade de consumo. Nesta condição, a alface pode ser mantida por três a quatro dias.

Como preparar

Deve-se lavar as folhas uma por uma em água corrente, e depois deixá-las de molho em solução de água sanitária (1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água filtrada) por 15 minutos. Em seguida, as folhas devem ser enxaguadas em água filtrada.

 

Curiosidades

A alface roxa é muito saborosa e é consumida da mesma maneira que a alface verde. A alface americana é mais crocante, e indicada para o preparo de sanduíches por ser mais resistente ao calor da carne de preparo (frango, carne ou peixe).

 

Alface Americana

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g
Quantidade por porção
Valor energético 9 Kcal
Carboidratos 1,7g
Proteínas 0,6g
Gorduras Totais 0,1g
Gorduras Saturadas 0g
Gorduras trans 0g
Fibra Alimentar  1,0g
Sódio 7mg

 

Alface Lisa

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g
Quantidade por porção
. .
Valor energético 14Kcal
Carboidratos 2,4g
Proteínas 1,7g
Gorduras Totais 0,1g
Gorduras Saturadas 0g
Gorduras trans 0g
Fibra Alimentar  2,3g
Sódio 4mg

 

 

 

Alface Crespa

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g
Quantidade por porção
. .
Valor energético 11Kcal
Carboidratos 45g
Proteínas 1,3g
Gorduras Totais 0,2g
Gorduras Saturadas 0g
Gorduras trans 0g
Fibra Alimentar  1,8g
Sódio 3 mg

 

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