Nome Família: Arecaceae
Ao contrário dos frutos, ricos em calorias e gorduras, o palmito tem poucas calorias, fibras e ainda contém cálcio, magnésio, fósforo e vitamina C, além de boa quantidade de potássio.
Pratique hábitos saudáveis:Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Informações adicionais
Como comprar
Pode ser encontrado em seu estado natural, mas geralmente é comercializado em conservas.
Como armazenar
Em seu estado natural: limpar, tirar a parte dura e cortar o miolo em pedaços e congelar. Em conserva: deixar em local fresco. Após aberto consumir todo o produto.
Como preparar
Usado para saladas, recheios de tortas, empadas, pastéis e como ingrediente de sopa. Quando natural, cozinhar com água e sal e usar refogado, em saladas ou tortas.
Curiosidades
A portaria nº 304 de 08/04/99 do Ministério da Saúde exige no rótulo do palmito em conserva a seguinte informação ao consumidor: “Antes de consumir o palmito,
este deve ser fervido no líquido de conserva ou água durante 15 minutos”, devido haver a possibilidade da presença de toxinas no alimento.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 100g |
|
Quantidade por porção | |
Valor energético | 23 Kcal |
Carboidratos | 4,3g |
Proteínas | 1,8g |
Gorduras Totais | 0,4g |
Gorduras Saturadas | 0g |
Gorduras trans | 0g |
Fibra Alimentar | 3,2g |
Sódio | 514 mg |
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