Como Comprar

Escolha as de casca bem lisa, sem manchas, de cor amarelo esverdeada e consistência firme.

Como Armazenar

Dura cerca de quatro dias em temperatura ambiente, em local fresco e arejado. Sob refrigeração pode durar até quinze dias.

Como Preparar

Com uma faca afiada, tire as nervuras que ficam na parte exterior dos ângulos da fruta, procedendo da mesma maneira como tirando as nervuras das vagens ou ervilhas.
Servir inteiras ou cortadas em rodelas, em doces em calda, tortas, geléias ou em sucos com água e açúcar. Quando bem madura, é saborosa ao natural, mas quando verde é azeda, e só se come na forma de doce, compota ou picles. Pode ser usada no lugar de limão no preparo de carnes.