Nome Família: Bromeláceas
O abacaxi é rico em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e magnésio. Além disso, é fonte das vitaminas A, B, C, fibras e açúcares. Contém a enzima bromelina que auxilia na digestão e na redução de inflamações.
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Informações adicionais
Como Comprar
Escolha frutos que tenham aroma doce. Verifique as folhas da coroa: o abacaxi está no ponto quando as folhas se soltam com facilidade.
Como Armazenar
Guarde-os quando maduros em geladeira. Se ainda não estiver no ponto, deixe-o em local fresco e arejado. Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por duas a quatro semanas.
Como Preparar
O aproveitamento do abacaxi não se limita ao seu consumo in natura. É muito apreciado na forma de suco puro ou com adição de outras frutas. Seu suco é ainda um ingrediente bastante usado na elaboração de bolos. Também dá excelentes resultados no preparo de geléias, compotas e pratos á base de carne suína.
Curiosidades
O fruto maduro demais apresenta manchas escuras e partes amolecidas próximas à base da casca. Os abacaxis que possuem espinhos nas folhas da coroa são menos ácidos. A acidez do abacaxi pode ser amenizada com o seu aquecimento.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 100g |
|
Quantidade por porção | |
Valor energético | 62 Kcal |
Carboidratos | 14,9 g |
Proteínas | 0,8g |
Gorduras Totais | 0,7g |
Gorduras Saturadas | 0g |
Gorduras trans | 0g |
Fibra Alimentar | 1,7g |
Sódio | Tr |
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