Como Comprar

Escolha frutos que tenham aroma doce. Verifique as folhas da coroa: o abacaxi está no ponto quando as folhas se soltam com facilidade.

Como Armazenar

Guarde-os quando maduros em geladeira. Se ainda não estiver no ponto, deixe-o em local fresco e arejado. Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por duas a quatro semanas.

Como Preparar

O aproveitamento do abacaxi não se limita ao seu consumo in natura. É muito apreciado na forma de suco puro ou com adição de outras frutas. Seu suco é ainda um ingrediente bastante usado na elaboração de bolos. Também dá excelentes resultados no preparo de geléias, compotas e pratos á base de carne suína.

Curiosidades

O fruto maduro demais apresenta manchas escuras e partes amolecidas próximas à base da casca. Os abacaxis que possuem espinhos nas folhas da coroa são menos ácidos. A acidez do abacaxi pode ser amenizada com o seu aquecimento.