Grãos e sua diversidade

06/09/13 | Compartilhar:

Mamão com amaranto e nozes
Mamão com amaranto e nozes

Cada vez mais procurados e estudados, os grãos estão quase que diariamente presentes na alimentação do ser humano, vem ganhando o gosto de diferentes públicos e faixas etárias.

Um dos seus maiores benefícios é o alto teor em fibras, que facilitam a digestão e trânsito intestinal, além de oferecer propriedades anti-inflamatória e antioxidante e por sua vez as propriedades individuais de cada grão.

Vamos destacar algumas:

Amaranto: possui propriedades anticancerígenas e pode auxiliar na regulação dos níveis de colesterol por possuir gordura do tipo esqualeno.

Linhaça: fonte de gordura ômega3, importante anti-inflamatório e regulador dos níveis de gordura no sangue, possui uma boa quantidade de  fibras dietéticas que auxiliam no bom funcionamento do intestino.

Quinoa: fonte de ferro e fósforo, possui alto poder antioxidante. Suas proteínas contém aminoácidos essenciais, que não são produzidos pelo corpo, e são de fácil digestão.

Chia: rica em gorduras poli-insaturadas, auxilia no bom funcionamento do coração, funções cerebrais e funções de defesa do organismo.

Todos esses grãos podem ser utilizados no café da manhã acrescentado nas frutas, vitaminas e iogurtes. Também podem ser utilizados em massas de pão, risotos, bolos e até em saladas. O importante é consumir os grãos regularmente, pelo menos uma vez ao dia para garantir os benefícios.

Letícia Marini, nutricionista Hortifruti
NatuSou
dm card
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